STEP1、平菇用手撕成条，不要太碎，洗干净，用开水煮两分钟。过凉水，攥干水份备用。

STEP2、我炸的多，用了半碗面粉，两个鸡蛋调成糊糊，放入少许的盐，倒入平菇翻拌均匀。

STEP3、油热下锅炸，炸至金黄捞出，油温升高复炸一次，出锅撒椒盐。

STEP4、香酥炸平菇出锅了。

STEP5、酥脆可口，孩子们都喜欢吃。