STEP1、面粉，淀粉大概4:1的比例，加入适量盐（根据个人口味咸淡调整）

STEP2、加水，把面粉淀粉盐搅成稀糊状，刚好能让金针菇挂住就行

STEP3、金针菇洗净，撕开

STEP4、锅内加油，烧到七八成热，金针菇挂上面糊之后入锅。期间偶尔翻面，不要翻的太频繁，不然金针菇不容易定型。

STEP5、煎至金黄变硬，就可以出锅了。可以撒上自己喜欢的调料，我撒了黑胡椒粉。