利仁空气炸锅版自制酸奶戚风蛋糕
配料
- 鸡蛋 （5个）
- 盐 （2克）
- 酸奶 （90克）
- 色拉油 （30克）
- 糖粉 （45克）
- 上一道低筋粉 （115克）
- 双效无铝泡打粉 （2克）
- 柠檬汁/白醋 （2克）
做法步骤
STEP1、我用的材料
STEP2、首先分离蛋清蛋黄
STEP3、蛋黄加2克盐，90克酸奶，30克色拉油，10克糖粉混和均匀，在筛入115克低筋粉和2克泡打粉，切拌成图中状态
STEP4、蛋清加入2克柠檬汁/白醋，35克糖粉打发至倒扣不掉硬性状态
STEP5、最后分三次混合已打发好的蛋白和蛋黄面糊成图中状态
STEP6、放入170度预热2分钟的空气炸锅，170度烤制35分钟
STEP7、烤好的正面，机器一停请立即取出倒扣以免回缩
STEP8、反面
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