STEP1、鸡腿肉去骨，切成块，不能太小。提前一晚加入酱油、料酒、胡椒粉、油进行腌渍。如何有柚子皮的可以刨一点皮进去，更香。橙子皮也行。第二天取出鸡肉，去掉葱姜。将一袋炸鸡粉和100g水混合均匀，加入鸡块搅拌挂浆。

STEP2、油温到达170度之后放入鸡肉。

STEP3、先炸一遍，微微金黄之后就捞出。

STEP4、第二遍复炸，炸至金黄。（注意油温不要过热，不然会焦）

STEP5、完成，摆盘。切两片柠檬，吃的时候挤上去。超级棒！