STEP1、1、将猪五花肉和虾肉用料理机搅碎

STEP2、2、加入胡椒面，食盐，鸡精，一个鸡蛋，料酒，生抽

STEP3、3、将它们搅拌均匀

STEP4、4、加入面粉后，继续搅拌均匀

STEP5、5、将一小撮肉拿出来，在案板上撒上面粉，拍成薄薄的肉饼状

STEP6、6、肉饼如图

STEP7、7、另外打一个全蛋液，刷在肉饼上

STEP8、8、将肉饼上撒上面包糠，均匀的分布

STEP9、9、小火烧一锅热油，把大排放进去炸成金黄色，反复翻面，一面炸焦

STEP10、10、炸好后，那一张厨房纸，把大排放上去吸油，冷却后就可以开吃了！非常鲜嫩Q弹！