STEP1、大虾洗净去虾

STEP2、调面糊：炸粉一碗加入清水，水量一点点加，直到面糊的稀稠程度能裹住虾即可，搅拌起来像奶昔状就可以了。如果没有炸粉，可以用面粉和淀粉按照1：1调匀使用。

STEP3、锅内倒油，将大虾均匀裹一层面糊，面糊如果调的太稀，大虾就挂不住面糊，那就再逐步少量加入面粉。如果大虾裹的面糊过厚说明面糊稠了，少量加一点点水。

STEP4、油温6成热放入大虾，油量如日常炸藕盒油量，一面面的煎，煎至两面金黄捞出

STEP5、炸好的虾进行二次复炸，为的是让表皮面糊更酥脆，锅内油温烧热，放入虾快速炸一遍即可捞出，建议不要同时一起复炸，分开操作，避免油温过热来不及捞出虾已经糊了。

STEP6、取1勺蜂蜜两勺生抽1勺清水调汁，锅内少许底油，建议放蒜末煸香，这次放的葱丝，感觉口感不如蒜末提香，倒入调汁，汤汁收的稍浓稠状态后浇到大虾上面。

STEP7、大功告成！一个人能吃一盘的节奏。