STEP1、准备材料

STEP2、洗净切大块，烧热水加入两勺麦芽糖，放入大块猪肉煮

STEP3、煮水开后七八分把猪肉翻翻

STEP4、继续又煮七八分钟，用筷子试试能否插入

STEP5、大概水开25分钟后，筷子能插入，捞起来放凉

STEP6、继续用尖筷子在皮上插满小孔，以便后面煮的时候皮蓬松

STEP7、插满小孔皮都出油了

STEP8、插好了

STEP9、在皮表面抹盐

STEP10、倒入调和油烧五分热加入猪肉

STEP11、小火慢炸，盖盖子哟（因为猪肉有水遇油会溅起来，小心自己）

STEP12、开盖迅速拿开盖子有水不会掉下油锅了，把猪肉翻翻，才不会焦

STEP13、漂亮

STEP14、完工

STEP15、全部炸完，等明天用来做扣肉咯，芋头扣肉成品要下个菜谱了