STEP1、虾仁清洗,去虾线,晾干一点。
STEP2、剁剁剁成虾肉泥,撒一点干淀粉和盐然后继续剁。可以用碾一黏增加虾肉粘性,口感会更劲道。我还摔打了几次。
STEP3、拿一些虾泥搓成小球扔到面包糠的碗里,裹满了面包糠然后摁扁成虾饼,锅里放上橄榄油,中火煎至金黄,翻面再煎到金黄就可以出锅了。特别好熟,几分钟就出锅。
STEP4、沾着番茄酱就可以开吃啦。
炸虾 虾饼 炸虾饼