STEP1、蘑菇洗干净，撕成一小朵一小朵，然后用点力挤出蘑菇里面的水分

STEP2、蘑菇洗多了，所以放了五大勺面粉，一勺干炸粉。

STEP3、放入一整颗鸡蛋，一点点黑胡椒粉，少放盐，椒盐里有盐，现在放多了后面会咸。

STEP4、少量多次加水，一边加水一边搅拌，搅拌成稍微粘稠的糊。

STEP5、油六七成热，放入裹好面糊的蘑菇，等定型后再翻动蘑菇。

STEP6、油温升高后，再复炸一次。颜色会更漂亮，口感脆。趁热撒上椒盐，开吃。