STEP1、五花肉提前放到冰箱里面冰好，这样肉就硬了，更容易切成薄片！

STEP2、切成如图厚度的薄片。

STEP3、起锅烧油，中火。油可以少给点，因为五花肉里面自带有油脂。

STEP4、把五花肉倒入，保持中火。来回不停煸炒。由于大师兄身价最近暴涨了不少，寒门的我经费不足就只给了200g。

STEP5、当肉出表面出现这样的微焦，关火。

STEP6、准备豆角，掐去两头，并且切成小段，洗净备用。

STEP7、开大火，把豆角加入一起煸炒2分钟。

STEP8、倒入蒜末，再一起煸炒1分钟。

STEP9、倒入水一小碗。

STEP10、如图，水能刚好没过肉和豆角。开大火煮开

STEP11、如图，煮开后转中火。

STEP12、立马开始调酱汁。勺子的大小如图。两勺生抽，一勺蚝油，1/3勺老抽，1/2勺白砂糖。拌好后加入锅中。

STEP13、倒入后开中火煮5min。再把火关掉。把汤汁捞出放在小碗里。

STEP14、这里我用的是硬的手擀面，是宽面，不是活面。但是这不影响。我们只需用开水把面在另外一个锅里煮2分钟捞出即可达到和活面相同的效果。且完全不会把面给焖烂。注意，在煮的时候要不断地用筷子划z字形搅拌，以防宽面互相粘连。

STEP15、因为煮了两分钟，面是半熟的，并且已经软了。我们可以把面像这样平铺在肉和豆角上面。如图。

STEP16、再将之前捞出的汤汁用小勺撒在面上。撒完后盖上锅盖，中小火焖4分钟。切记只要4分钟，不可过长。

STEP17、四分钟后面就是这样了，滴上几滴芝麻香油，并且用筷子拌匀面条和汤汁。即可出锅！

STEP18、出锅后撒上大蒜末。这道菜的味道来自于生抽和蚝油，但是气味香气的灵魂是大蒜末。并且大蒜能够有效地减轻五花肉的油腻感。说了这么多就是为了告诉大家，大蒜一定一定不能省！而且越多越好，正所谓吃肉不吃蒜香味少一半！

STEP19、如图