STEP1、把鸡肉横着中间片成两片

STEP2、每一片都用背敲松。

STEP3、敲完鸡肉会变得又大又薄。

STEP4、放入少量料酒

STEP5、一勺盐

STEP6、适量黑胡椒粉，喜欢黑胡椒味可以多放一点，用手抓匀腌制十五分钟以上。

STEP7、取三个盘子分别放入淀粉

STEP8、一个鸡蛋打散

STEP9、面包屑

STEP10、鸡肉先沾淀粉

STEP11、两面都要沾到

STEP12、再沾鸡蛋液

STEP13、再沾面包屑，面包糠一定要多放，裹到用手拿鸡排的时候感觉干干的最好。

STEP14、这是裹完面包糠的样子

STEP15、锅内放入足够的油，烧到用木筷子插入油内，筷子周围有小气泡产生即可下入鸡排。

STEP16、每面煎两分钟

STEP17、出锅

STEP18、做了三明治，一口咬下去，酥脆的口感太美了！

STEP19、磨些黑胡椒碎，再挤上些番茄酱，享受美味吧！