STEP1、将鸡肉洗干净，从中间切为两片，不要切断；用叉子扎出小孔，方便入味。放入玻璃器具中，加入提前切好的姜丝。再加入蚝油，加入胡椒粉。

STEP2、戴上食品手套，鸡肉，将调味料完全吸收！腌制2小时。准备好面包糠，淀粉，鸡蛋；

STEP3、先将腌制好的鸡肉粘满玉米淀粉，再将两面沾满蛋液，最后均匀裹上面包糠。将裹好面包糠的鸡肉放入锅中，全程低火，慢煎。

STEP4、挤上番茄酱或烤肉酱即可。