STEP1、如果没有现成的面包糠就先用法棍做：法棍切小块，180度烤箱烤10-15分钟，至面包干透

STEP2、将面包干碾成末

STEP3、腌制猪排前，选处理一下肉，用背拍松

STEP4、准备腌制调料。洋葱和大蒜切细碎。

STEP5、把列表中所有调料和洋葱碎大蒜混合

STEP6、均匀涂抹在猪排上。再加入些橄榄油。如果能提前准备腌上个俩小时半天最好，否则半个小时也可以。

STEP7、把面包糠用橄榄油炒金黄，凉凉装一个平盘里。

STEP8、两个鸡蛋打散装碗里，另一个碗里放面粉。腌好的猪排我用纸吸稍微擦拭了一下腌料，把洋葱碎和大蒜稍微清一下，方便裹面。

STEP9、猪排先沾面粉。掸掉多余的。

STEP10、再裹鸡蛋

STEP11、最后裹面包糠

STEP12、烤盘铺锡纸，190度30分钟。我烤到20分钟。各家烤箱功率不同，建议烤到快20分钟。

STEP13、切的时候要小心，建议拿锯齿锯着切，脆皮才不会掉。

STEP14、配咖喱就是炸猪排饭，或者单配圆白菜丝都超赞哦。蘸酱有专门卖的日本蘸酱或者配番茄酱也很好。xiachufang/recipe/1078896/这是咖喱的做法。