STEP1、冷冻后的食品给人的感觉就是难炸·炸出来颜色难看

STEP2、那怎么炸出没冷冻前的样子和味道呢·稳定的油温是关键·今天我们就以春卷为列·大火将油温升至150·一个个下入春卷

STEP3、全部入锅后·将火力调整为小火状态

STEP4、一分钟以后·你可以很明显的听到水爆的声音越来越大·那是开始化冻了·在炸制2分钟左右

STEP5、看到颜色渐渐变深·此时的油温也大至上升到160左右·将火力调整为大火把油逼出来

STEP6、30秒之后·关火全部一次性捞出·即可食用·口感脆嫩·看的出是冰箱冻过后的样子吗