炸毛线
小提醒
配料
- 细棍棍面 （少许）
- 鹌鹑蛋 （8个）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、下午压的火龙果面条：200克火龙果汁480克面粉
STEP2、菠菜面：250克菠菜汁600克面粉
STEP3、面条头沾少许鸡蛋液，开始缠毛线，没有也可以不沾，我因为有就沾了点
STEP4、缠毛线大家都会，主要是把鹌鹑蛋用面条包住就行，别缠太多太紧，不然炸的时候里面的面条不脆
STEP5、我做了8个双色
STEP6、锅里倒适量食用油，这步一定油温不能太高，中火就行，不然外面面条会糊里面又没熟的
STEP7、油锅里的面团定型了再用筷子拨动，不然面条受热变软会黏住筷子，我的油少用铲子往面团是泼油
STEP8、炸好捞出可以沾着番茄酱吃、撒孜然粉、麻辣粉，也可以空口吃都可以，咔擦咔擦太好吃了
STEP9、200克火龙果汁500克面粉
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