STEP1、“王致和”臭豆腐两块加一些汤汁碾碎

STEP2、豆腐切4毫米左右薄片，大小3*3cm（我手懒随心切的，有点大了，将每片豆腐都蘸满臭豆腐的汤汁

STEP3、码放在保鲜盒中，剩余汤汁倒入

STEP4、盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜（最多24小时，不然会很咸）

STEP5、锅中加油，我加的偏少，因为剩下的油就不能再用了（家里有矿的朋友随意哈！）将豆腐一片一片放入锅中，要小心夹，不然会碎，炸制两面金黄，表皮有一点硬就可以捞出啦！炸制的时候真的超级溅油，一定要注意安全！

STEP6、麻酱用水解开（稀一点），再加入蒜蓉，醋，辣椒油调匀，浇在炸好的豆腐上，撒上香菜即可！（我这次做的因为孩子不吃蒜和辣椒以及我忘了买香菜，所以看起来品相差了点，调料都放上真的很好吃哦！