STEP1、大片蛋糕片放在不锈钢盆上，让其自然滑落

STEP2、白巧克力蛋糕：白巧克力和淡奶油隔水溶化，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。淡奶油打至6分，与巧克力溶液混合成慕斯容液

STEP3、白巧克力慕斯液倒入1中，撒入适量草莓粒，放入冰箱冷藏

STEP4、层：切大块，表面撒砂糖，盖保鲜膜放入微波炉叮2分钟，然后将打成糊，加入泡软的吉利丁片搅。淡奶油打至8成，成

STEP5、3取出，倒入草莓慕斯液，盖上小蛋糕片，放入冰箱冷藏

STEP6、慕斯液凝固后（约4小时），将蛋糕取出，扣在盘中，蛋糕会自然从不锈钢盆中脱出

STEP7、吉利丁片泡软，加入一勺热水使其溶化，倒入淡奶油中搅拌均匀，放冰箱冷藏几分钟，然后打发至8分，抹面

STEP8、剩余淡奶油继续打发至9分，裱花装饰

STEP9、切面