STEP1、鸡大腿5个,如图
STEP2、每支从侧面划一,四面都各划一,以便入味。
STEP3、划好后,洗净。
STEP4、放入三大勺淀粉、2勺盐、2勺十三香、1勺酱油、4勺料酒,最后倒入半小碗清水,搅拌均匀泡制一会,20分钟。
STEP5、就是这样的泡制状态。没放鸡蛋哦!由于有淀粉,一会就会沉淀,所以每间隔5分钟就要搅拌一下。
STEP6、在一个干净的盆里倒入1小碗淀粉和5勺面粉搅拌均匀。
STEP7、沥干鸡腿中的水分,将鸡腿包裹上淀粉,要均匀哦。
STEP8、准备开呀炸
STEP9、我是两个两个炸的,开始一定要小火慢炸,火大了就会外面糊了,里面还没熟。炸10分钟左右捞出,可以用划一下,看看里面熟没熟。
STEP10、依次炸熟,装盘。