STEP1、排骨切段洗净放入碗中，加入20g蒜末

STEP2、10g的姜末

STEP3、1勺耗油

STEP4、2勺料酒

STEP5、1勺花椒碎

STEP6、半勺盐

STEP7、抓拌均匀，腌制20分钟左右入味

STEP8、准备一碗面粉，打入2个聪明的鸡蛋

STEP9、搅拌均匀成糊状

STEP10、排骨裹上面糊

STEP11、油热，放筷子试一下，筷子开始冒泡了就可以下排骨了

STEP12、中小火炸8分钟左右把排骨炸熟炸透

STEP13、捞出来控油2分钟

STEP14、喜欢酥一点的可以再大火复炸一下

STEP15、吃过就知道有多好吃了！真的太香了！