STEP1、鱿鱼洗干静，拔出体内那条线，我是有强迫症者，所以把鱿鱼那层皮（花衣）去掉，变成图2。

STEP2、春天的鱿鱼特别肥美，每个都有带白白的膏，洗干净滤干水份待用。

STEP3、切成1厘米宽的圈圈，把姜丝、盐、鸡精、葱段放进去腌制十几分钟。

STEP4、挑出不能下锅油炸的姜丝、葱段、大蒜，然后撒上一些玉米淀粉，粘蛋液。

STEP5、裹一层面包糠，准备下油锅。

STEP6、我用奶锅炸鱿鱼，第一能省油，第二不会溅出很多油，热油80度下锅炸十几秒即可变黄金色。

STEP7、又香又脆的鱿鱼圈出锅喽，嘴巴简直停不下来，大小朋友们的最爱。