炸油饼
配料
- 面粉 （250克）
- 水 （70克）
- 油 （15克）
- 鸡蛋 （1个）
- 酵母 （4克）
- 白糖 （8克）
- 盐 （4克）
- 黑芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、所有材料混合
STEP2、和成稍软的面团
STEP3、盖保鲜膜发酵至两倍大
STEP4、把面团揉一下排气，分成大小合适的小面团
STEP5、擀成圆饼状，中间掏个小洞，盖上保鲜膜醒15分钟
STEP6、油温七成热以后保持中大火放入饼胚，用一个小勺子在中间转圈，这样油饼才能鼓起来，参考视频中手法。
STEP7、两面金黄就可以出锅啦
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