STEP1、土豆去皮,然后用这样的工具横一,竖一,切出薯格的形状,当然了这个很考验工。别太厚也不能太薄。
STEP2、用清水清洗几遍目的洗去淀粉
STEP3、放勺盐开始煮。
STEP4、水开,土豆开始变透明立即过凉水。
STEP5、过完凉水放入沥水篮里控干水分,也可以用厨房纸按压去水分。
STEP6、然后均匀筛上玉米淀粉。目的是下一步入油锅炸的时候不会有嘣油的危险。
STEP7、然后油锅中小火慢炸至焦黄,喜欢酥脆多炸一会,喜欢软糯的就少炸一会。
STEP8、喜欢酥脆的也可以复炸一次。然后撒上盐孜然辣椒面就可以开动啦!我儿子喜欢番茄酱所以配了番茄酱。瞬间消灭一盘