STEP1、苹果切块（冻榴莲、香蕉也行），裹一层干面粉（沾鸡蛋液之前把多余的干粉抖掉，以免表皮过厚），再粘一层鸡蛋液。苹果最好用黄元帅，烤出来外酥里软的才好吃。我这里没有买到，凑合一下吧。

STEP2、面包糠里放油，用手抓均匀。把沾满鸡蛋液的苹果沾满面包糠。

STEP3、放入空气炸锅（提前预热5分钟），180，15分钟。中途翻面，观察火候。

STEP4、鸡蛋液替代品：面粉与玉米淀粉按4：1的比例，加适量的泡打粉，加少许的玉米油油、永和豆浆粉（可不加，加了更香，用水稀释均匀，浓稠度如鸡蛋液。我这个稍微有点稠了，炸出来的皮有点厚。

STEP5、如果炸的过程感觉太干，可以用油刷在上面刷一层油再烤。素的要烤的时间长一点才能上色，比用鸡蛋液的要吃油。