STEP1、好大的鲜蘑

STEP2、鲜蘑泡一下清洗干净

STEP3、洗好的蘑菇用双手挤掉多余的水分

STEP4、把蘑菇手撕成条状

STEP5、做面糊：普通面粉玉米淀粉1：1的量，接下来泡打粉两小勺、鸡蛋一个、十三香一勺、盐一勺、水适量，把他们搅拌在一起调制面糊状（面糊最好适中不要太稀或太干）

STEP6、面糊调好后，蘑菇全面蘸取面糊

STEP7、锅中多倒些油，把筷子放入油锅中筷子周围冒小泡了就可以放入蘑菇

STEP8、炸至金黄，火力为中小火

STEP9、看看这面糊挂的还不错很饱满，第一遍都炸制完成后成出，锅中大火把第一遍炸好的蘑菇在通通复炸一遍快速捞出

STEP10、最后炸完成盘，香香脆脆的，口味重的也可以调制蘸料（辣椒面1勺孜然粉1勺勺）