不用油炸的孜然羊肉
小提醒
配料
- 羊后腿肉 （500克）
- 孜然粉 （3勺）
- 辣椒面 （3勺）
- 盐 （适量）
- 酱油 （1勺）
- 姜 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 鸡蛋 （1个（取蛋清））
- 孜然粒 （2勺）
- 葱段、香菜 （适量根）
- 熟白芝麻 （适量）
- 淀粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、选用羊后腿肉，切块，加姜丝备用
STEP2、加入生抽、料酒、蚝油、盐、孜然粉适量、一个鸡蛋清，少许玉米淀粉，抓匀腌制半小时以上备用
STEP3、准备辣椒粉、孜然粒、熟芝麻备用
STEP4、切香菜铺盘备用，并留葱段、香菜备用
STEP5、锅内放入适量油倒入腌制好的羊肉翻炒至表面微微变色，加入孜然粒、辣椒粉翻拌炒至均匀，撒入葱花、香菜、芝麻翻炒均匀即可出锅
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