炸面条鱼
配料
- 面条鱼 （1斤半）
- 淀粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 十三香 （适量）
- 料酒 （适量）
- 姜 （5片）
- 面粉 （适量）
做法步骤
STEP1、把面条鱼洗净。其实可以不除去头和内脏，不过我怕腥就去除了。去除头和内脏很容易，只要一扭把头扭下来，在轻轻一拉，内脏也就都出来了。
STEP2、加料酒、姜片腌制一会儿
STEP3、把腌好的鱼撒上面粉、淀粉、十三香、盐，抓匀
STEP4、油烧到筷子下去冒小气泡之后，把腌好的鱼下锅中炸就可以了。如果像要更酥脆，可以控油放凉之后炸第二遍。
STEP5、这样吃很补钙，酥酥脆脆也吃不出鱼刺的感觉
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