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炸糖糕

小提醒

滚水倒面粉!滚水倒面粉!滚水倒面粉!重要的事情说三遍

配料

  • 面粉 (250克)
  • 水 (450克)
  • 白砂糖 (50克)
  • 糖馅 (适量)
  • 油 (适量)

做法步骤

STEP1、白砂糖倒进水里,烧的滚开糖融化

炸糖糕

STEP2、烧的滚开的甜品直接倒进面粉里,划重点!直接把滚开的水倒进面粉里,不要放一会儿再倒,那样就做不成了

炸糖糕

STEP3、用筷子搅拌至没有干粉,放凉一点

炸糖糕

STEP4、手上抹油

炸糖糕

STEP5、面团和光滑

炸糖糕

STEP6、装袋里放冷藏第二天早上做糖糕,也可以第二天早上起来在做面团,我不喜欢早上起床就干那么多的活,所以头天晚上和面,第二天早上起来炸

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STEP7、不用揉面,直接搓成长条,分成18份,或者做大点也可以,我喜欢小小的,可爱

炸糖糕

STEP8、自己一个人操作,所以中间没有拍照,就像包汤圆的手法就可以了,我每个里面加了喝汤的白瓷勺三分之一的糖馅,这样就很甜了,不要贪多哦,不好封口。

炸糖糕

STEP9、糖馅我用的是做月饼剩的五仁馅打的粉加了点白糖,又香又甜,特别好吃。糖馅你们可以直接糖加点面粉,或者豆沙、芝麻、花生什么的,这个随意,怎么喜欢怎么来全部包好,油锅加六成热,中火炸至鼓鼓的金黄色即可

炸糖糕

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