STEP1、玉米淀粉称重,30g
STEP2、25g糖粉。喜欢甜的可以多放一点。
STEP3、不沾奶锅中放入250g纯牛奶
STEP4、牛奶中倒入玉米淀粉和糖粉。
STEP5、搅拌均匀,小火开始慢慢加热。不停的搅拌,直至粘稠状。一定要不停搅拌,要不然会胡锅。
STEP6、不停搅拌搅拌搅拌
STEP7、开始结成胡状
STEP8、结成粘稠状,准备出锅
STEP9、准备一个合适形状的碗。碗中垫保鲜膜,不垫应该也没事。准备倒入碗中。
STEP10、倒入碗中,整理好。放凉。放进冰箱冷藏1—2小时。凝固成块。
STEP11、准备裹衣好材料。淀粉适量,鸡蛋液两个,面包糠。鸡蛋液我是过了筛的,因为蛋清中会有粘块状,过筛会更细腻。个人喜好,可以不过筛。
STEP12、时间到了。冷藏的牛奶胡8拿出来切成条。像这样。
STEP13、依次裹上淀粉
STEP14、再裹上鸡蛋液
STEP15、最后裹上面包糠
STEP16、锅内放油,烧至六成热。放入牛奶条。炸至金黄即可出锅。
STEP17、装盘,成品图
STEP18、成品图