STEP1、1鸡肉切成小块，放入一个大碗中中。加入姜块。

STEP2、1鸡肉切成小块，放入一个大碗中中。加入姜块，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，少许盐调味。然后腌制20分钟

STEP3、腌制20分钟

STEP4、2腌制完成以后，准备三个碗，分别放入粉2勺-3勺（根据鸡肉的多少）；一个打好的鸡蛋；勺。

STEP5、3依次把鸡肉放入生产线中：先是在面粉中打个滚，然后放入鸡液中裹好了一层蛋液，最后跳入面包糠。裹完厚厚一层面包糠以后放另一个容器中（每一块都要均匀），等到跳入油锅！

STEP6、4开火倒入半锅油，等油滚以后（大约六成热，再把准备好的鸡块们小心翼翼的放入滚烫的油中。这时筷子成了传输鸡块的工具，一个个把小鸡块们在油锅中翻身洗澡，保证每一块都变成金黄色！

STEP7、5金灿灿的小鸡块们出锅啦！在碗中垫上一张餐巾纸，帮助吸走过多油脂。开动吧！油而不腻的日式炸鸡！