STEP1、土豆切块，放入沸水中大火煮3分钟捞出。

STEP2、在盛菜的碗中放好配料：白芝麻8克、孜然粉4克、辣椒粉4克、五香粉4克、盐6克。

STEP3、热锅入15克油，烧热后下土豆，不停地翻炒搅拌，直至外皮变硬。

STEP4、沥干油盛出（余油可炒下一道菜），放进配好调料的碗里，搅拌均匀。