STEP1、把虾清洗，虾背切开，去除虾肠。把蒜弄碎，变成蒜蓉。

STEP2、加入油炸虾，炸虾油就多加点油，不炸虾油就少放点油，炸的时候，碾压虾头，虾油更香！

STEP3、加入蒜蓉，煸炒！

STEP4、锅内余2勺油就行了，其余倒出。我喜欢加了蒜蓉的虾油，如果你不喜欢，可以在加入蒜蓉前将多余的油倒出！

STEP5、加入3-5勺番茄酱，看你喜欢吃酸的程度！

STEP6、加入1勺生抽，1勺料酒，2茶勺糖，如果海虾就不要加盐了，如果是河虾，再加半茶勺盐！

STEP7、加水半覆盖虾，烧开后收汁！

STEP8、汤汁浓稠后，加葱，装起！

STEP9、成品，！