STEP1、蔬菜材料切丝，肉末加点盐、糖、蚝油、生粉调好味。家里没有木耳，只有云耳，我忘了拍照了。

STEP2、大润发超市买的春卷皮，4块钱就有25张了

STEP3、热油锅把蔬菜材料炒到有点软，放少许鸡粉、五香粉、盐调味，再下猪肉末炒散就行，不用完全炒熟。

STEP4、拿一张已解冻的春卷皮，夹上适量馅料，如图顺序包上，最后收口可沾点水就贴得紧了。

STEP5、热油锅(最好用不粘锅，我也用过铁锅，感觉不粘锅慢慢上色也不容易焦，铁锅一下子就炸得很深色，筷子下去起泡泡就可以下春卷了。

STEP6、中小火慢慢炸，炸好一边再翻另一边。

STEP7、炸到微黄就可以了(用筷子夹一下可以感受得到春卷皮已经脆了)，夹起用吸油纸吸油。

STEP8、余温会让春卷颜色慢慢变深的。

STEP9、咬一口，外脆内嫩多汁！

STEP10、配一碗皮蛋瘦肉粥，午餐搞定