油炸茄盒
配料
- 茄子 （2个）
- 面粉 （120克）
- 淀粉 （100克）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱 （10根）
- 盐 （5-8克）
- 啤酒 （200克）
- 猪肉 （150克）
- 油 （适量）
- 蚝油 （10克）
做法步骤
STEP1、准备好啤酒
STEP2、把茄子去皮，泡盐水，盐适量
STEP3、猪肉剁碎，加蚝油，盐，搅拌
STEP4、茄子捞起来，用手轻轻榨干水分，然后把肉末包好
STEP5、将面粉，淀粉，鸡蛋，啤酒一起混合搅拌，可以适当增减啤酒
STEP6、油锅没来得及拍照，油温中度左右放茄盒，两根茄子我分了三回，第一锅出来感觉粉末浓了一点
STEP7、又加了一点啤酒，表皮看起来更酥脆了
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