炸小果子
小提醒
配料
- 面粉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 红糖 （20克）
- 白糖 （45克）
- 蜂蜜 （15克）
- 水 （大概180190g(根据面粉吸水量决定)）
- 油 （适量，用来炸）
做法步骤
STEP1、红糖加热水化开再倒入白糖和蜂蜜
STEP2、面粉里加入鸡蛋和化开的蜂蜜甜品
STEP3、继续在面粉里加入温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟，面团软硬程度和包饺子的面团大概一致，这样炸出的小果子又酥又脆
STEP4、把醒发好的面团擀成薄薄的面皮，要薄一点，大概1.5毫米
STEP5、面皮对折，切成如图所示
STEP6、拿起一个打开翻面再对折，按一下粘住
STEP7、大概这个样子
STEP8、一次切好叠好
STEP9、把做好的小果子放入油锅，一面上色在翻面
STEP10、炸至金黄捞出
STEP11、出锅
STEP12、酥脆可口，微甜
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