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超松软的炸麻花,外酥里嫩可以拉丝

配料

  • 高筋面粉 (100克)
  • 中筋面粉(普通) (150克)
  • 牛奶 (130克)
  • 酵母 (2克)
  • 砂糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (25克)

做法步骤

STEP1、将除了黄油和盐之外的所有材料都放入

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STEP2、成团后加入黄油和盐继续启动和面程序,也可以进行手揉,就是会比较费力,面包机也可以

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STEP3、等面团和到出厚膜就可以了,因为是麻花要求不是特别高

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STEP4、静置20分钟,排气,开始编麻花

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STEP5、室温放置半个小时,发到1.5倍大,触碰有明显的回弹

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STEP6、锅中倒入玉米油,油温八成热时下麻花,不停的翻面,使其受热均匀,炸至金黄色即可

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STEP7、松松软软的麻花就做好了,而且还是拉丝的呢。刚刚好够一顿,如果想要多做,量翻倍。

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麻花 炸麻花

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