越南炸春卷
小提醒
配料
- 春卷皮 （10张）
- 鸡蛋 （2个）
- 胡萝卜 （一根）
- 芹菜 （一根）
- 豆腐 （一块）
- 香菇 （5朵）
做法步骤
STEP1、1/3汤勺玉米淀粉一勺水和匀加入打散的鸡蛋液中搅匀，不粘锅摊饼，切丝备用
STEP2、胡萝卜，芹菜，香菇切丝，焯水沥干水分，豆腐切丝
STEP3、取一张春卷皮放到湿的笼布上使之变软，各种丝放入卷起
STEP4、一个个都卷好，卷紧些
STEP5、放油锅炸，高油温，勤反面，速出锅，这样炸出来的食物不吸油我的这个是炸了第二遍的颜色，炸一遍就好，颜色也好看料汁:香醋，生抽各一勺，麻油少许，青红椒圈，蒜苗粒吃的方法:蘸汁或灌汁我喜欢后者
STEP6、这是炸一遍的效果，粘上台式甜辣酱变成了另外一种风味
STEP7、TB买的
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