STEP1、虾仁洗净，擦干水份。加入料酒，白胡椒粉，盐抓匀。

STEP2、加入葱姜拌匀，腌15分钟。

STEP3、鸡蛋打散，分次加入玉米淀粉，中粉，炸粉。每次搅拌均匀再加入下一种粉搅拌。最后在加入油搅拌均匀调成面糊。

STEP4、把碗中的葱姜挑出来，倒入面糊调匀。

STEP5、入油锅炸至金黄，捞出再复炸一次。

STEP6、炸好的虾仁可以直接吃，也可以蘸点甜辣酱吃。