软炸虾仁
配料
- 虾仁 （500克）
- 盐 （5克）
- 料酒 （20克）
- 淀粉 （40克）
- 面粉 （40克）
- 鸡蛋 （1个）
- 椒盐粉 （根据自己口味）
做法步骤
STEP1、虾仁去壳，去虾线
STEP2、放入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，料酒
STEP3、搅拌均匀，挂上薄薄的糊。
STEP4、锅烧热，倒入油，当用筷子尖的面糊放有种出现泡泡并膨胀就可以了。把虾一个个的放进去。
STEP5、炸到浅金黄就熟了，捞出来，等30秒左右，热油再炸一下，使他变脆。
STEP6、撒上椒盐。来吃！
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