干炸葫芦籽鱼
小提醒
配料
- 葫芦籽鱼 （500克）
- 面粉 （2羹匙）
- 玉米淀粉 （2羹匙）
- 盐 （1小勺）
- 花椒粉 （1小勺）
- 玉米油 （适量）
做法步骤
STEP1、开河小鱼----葫芦籽鱼，早市5块钱一斤，还蹦呢
STEP2、去内脏，去头，洗干净加盐和花椒粉腌制15分钟
STEP3、腌制好的鱼控净水分，加面粉和淀粉拌匀
STEP4、锅中放油，烧至5成热时放入小鱼
STEP5、中火炸熟
STEP6、待油温升高至八成热时，放入小鱼复炸30秒钟，捞出控油，酥香的小鱼就炸好了
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