生酮布丁脂肪炸弹
小提醒
配料
- 椰浆 （190克）
- 淡奶油 （160克）
- 黄油 （40克）
- 奶油奶酪 （53克）
- 可可脂 （80克）
- 赤藓糖醇 （40克）
- 吉利丁片 （4片）
- 椰子油 （20克）
- 抹茶粉 （5克）
做法步骤
STEP1、吉利丁片先冷水泡水，同时把奶油奶酪和可可脂一起放入盘中，再放入代糖，放锅里隔水融化，小火慢慢融化后加入椰浆，淡奶油搅拌到细腻柔顺，加入黄油和椰子油
STEP2、全部搅拌均匀细腻无颗粒后加入泡软了的吉利丁片，完全融化后，把一半的溶液倒入准备好的模具中，放入冰箱冷冻15分钟
STEP3、盘中剩下的溶液里加入抹茶粉，继续搅拌，抹茶粉比较难化开，要有耐心，也可以把抹茶粉放入一个小碗中，加一点点水先搅拌均匀细腻无颗粒，然后倒入椰浆溶液中再搅拌
STEP4、从冰箱里取出已经凝固的脂肪布丁，把盘中的抹茶溶液倒上去，放入冰箱冷藏2个小时
STEP5、完全凝固后拿出来随意切块
STEP6、按切块的数量来平均算热量
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