STEP1、蛋清分离，蛋黄备用。

STEP2、在蛋清中分三次加入30g糖，用电动打蛋器打至提起有弯钩，纹路清晰后，放冰箱冷藏一段时间。

STEP3、用手动打蛋器打蛋黄，随后加入10g糖，40克油，40g牛奶，最后将面粉分三次过筛进蛋黄液里。

STEP4、将冰箱里放蛋清拿出来，分三次混合入蛋黄液，切记不能用力拌，用硅胶刮板以左右左右的手法拌入，直到混合。

STEP5、最后，混合的糊倒进纸杯，国际惯例，78分满即可，撒上几颗葡萄干。

STEP6、忘了说，炸锅要先预热哦，当然，这也是惯例，几乎所有的东西进炸锅前都需要预热。165度，12分钟，开锅有惊喜噢！空气炸锅就是烘培时间比烤箱短，节约时间噢

STEP7、大家可以试试哦！