STEP1、肥肉，瘦肉切丁。葱切末。

STEP2、两袋黄豆酱，一袋甜面酱。

STEP3、中小火，锅中加入少许水

STEP4、放入肥肉丁和一个八角，炒制

STEP5、水炒干，炒出肥油，炒到肥肉丁金黄

STEP6、捞出大料，加入一小把葱花，放入瘦肉丁，翻炒。

STEP7、待瘦肉炒熟，放入黄豆酱，加少量水。这时要全程小火。因为最后水还是要炒出去的，所以不要太多，当然也不能太少，太少容易糊锅。

STEP8、黄豆酱和水混匀，放入甜面酱

STEP9、混匀继续翻炒，这个过程时间比较长。

STEP10、熬到自己认为合适的浓稠度

STEP11、最后放入剩下的葱花

STEP12、混匀出锅