STEP1、面粉盐糖开水，稍微搅拌均匀，再加酵母牛奶三分之二的蛋液(剩下三分之一留着，搅拌均匀后，盖上盖子静置20分钟饧面让面筋形成。

STEP2、然后冷水煮掉红豆的涩味，水开后再煮五分钟关火，接着红豆水糖放进高压锅开大火，上汽八分钟后转小火等一个半小时。

STEP3、20分钟后，加入融化的黄油，开始揉面，把黄油完全揉入面团后，把面团转移到案板上，开始搓衣式揉面，大概五到十分钟，就能出膜，接着盖盖子发酵一小时。

STEP4、压好的红豆搅拌到看不见汁水，不够甜趁热放糖。手粘干面粉，案板撒上干面粉，取出面团，滚成长条，切成小剂子，擀面杖擀圆排气，包入红豆，空气炸锅刷油，面包表面刷蛋液，正面烤10分钟，因为空气炸锅只能单面加热，因此还要再翻面烤5分钟。