STEP1、把鸡腿去骨切块,拿自己喜欢的腌鸡料腌好,适当多放一点水,多搅拌,这样鸡肉能把水分吃进去,口感不会干
STEP2、准备一个超市自拿的塑料袋
STEP3、把配方中的所有粉倒进去,其实配方很随意,但是里面一定要有泡打粉和糯米粉
STEP4、拿着袋子,把口收紧,摇均匀
STEP5、把腌好的鸡肉一股脑的倒进袋子里,然后用手把袋子口握紧,袋子里尽量多留一点空气,继续摇
STEP6、空气多少的参考,就是袋子要涨起来
STEP7、摇半分钟左右,鸡肉就会均匀的裹上面粉了,如果不是一块块分明,说明粉少肉多了
STEP8、然后就是炸鸡环节,放进炸锅前要轻轻把多余的粉抖一抖,这样更容易出鳞片
STEP9、这就是炸好的样子,鳞片很多吧
STEP10、再来一张