STEP1、鲜蘑菇洗净掰成小半（视自己情况而定）

STEP2、用热水抄熟，空干水分

STEP3、准备两个容器分别放粉儿（1小量杯面粉1勺淀粉少许盐）和鸡蛋液（2个鸡蛋少许盐）盐在这一步稍微少放点儿，因为如果不咸的话还可以最后做干料的时候稍微多放点。

STEP4、1.先将一部分蘑菇放入粉儿盆里抓匀；2.放入蛋液中裹匀3.再次放入粉儿里裹匀。

STEP5、油温7成热放入裹好糊糊的蘑菇，小火炸一遍至金黄捞出。全部炸完后，开中火将全部炸过一次的蘑菇再次放入油中复炸，捞出装盘。

STEP6、辣椒粉胡椒面盐孜然粒放入小碗中可做蘸料，也可以趁蘑菇热撒在蘑菇上，齐活，很好吃。

STEP7、做过两次了，都很成功。