炸酱面的酱
小提醒
配料
- 六必居干黄酱 （1勺）
- 海天黄豆酱 （3勺）
- 五花猪肉 （一小块）
- 葱 （适量）
- 姜 （2片）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、五花肉切丁，肥瘦分开，葱切碎备用
STEP2、锅内了可放油，热锅放肥肉，小火炒出肉，成图片焦黄色
STEP3、放入瘦肉，姜和葱花，继续小火煸炒出香味儿
STEP4、此时调酱，干黄酱和豆瓣酱的比例是1：3
STEP5、加水搅匀
STEP6、葱花炒出香味儿，打蔫儿，但还是绿色，瘦肉变色
STEP7、倒入拌好水的酱，大火烧开
STEP8、然后转小火熬3分钟左右就可以了，期间要不停搅拌，避免粘锅
STEP9、来个小视频
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