STEP1、鸡肉去骨，用洋葱，姜，盐，胡椒，白葡萄酒腌制20分钟

STEP2、淀粉2份面粉1份，加一个鸡蛋和少许小苏打做成面糊。

STEP3、鸡肉与面糊混合

STEP4、油温4-5成热下入鸡肉。第一次炸制。

STEP5、第二次7-8成油温复炸。

STEP6、出锅后趁热撒蒜碎，挤柠檬汁和干芝士粉。