卤驴肉
配料
- 驴肉 （3斤）
- 王守义炖肉料 （一包）
- 八角 （一颗）
- 老抽生抽 （适量）
- 豆瓣酱 （一大勺）
- 白酒 （适量）
- 冰糖 （4颗）
- 盐 （适量）
- 葱姜 （适量）
做法步骤
STEP1、驴肉切大块焯水捞出备用
STEP2、驴肉不容易烂最好用高压锅，锅里放入驴肉和所有酱料加入没过驴肉的水大火闷25分钟
STEP3、高压锅排气后开盖大火收汁尝尝咸淡，淡了加盐
STEP4、用汤汁泡着随吃随切
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