STEP1、五花肉切丁焯水备用

STEP2、将焯好水的五花肉入锅炒出油

STEP3、加入泡发的香菇丁，葱姜蒜，继续煸炒

STEP4、炒出配料的香气

STEP5、加入酱油

STEP6、酱油糕

STEP7、加适量水后，准备炖肉料。

STEP8、加入油葱酥

STEP9、将炖肉料，油葱酥，糖，都加入锅内。水要多加一些，卤肉饭需要一定的汤汁拌饭。

STEP10、煮四颗鸡蛋，冷水煮，水开后煮六分钟。

STEP11、盖上锅盖，小火炖肉。

STEP12、将煮好的鸡蛋凉水泡一会儿，剥壳后加入卤肉中，同时加入适量的盐。炖到汤汁浓稠后关火。

STEP13、卤肉饭，紫菜汤，炝花菜。

STEP14、加了地瓜丝和燕麦米一起做的米饭

STEP15、卤好的鸡蛋，蛋黄起沙，很好吃。