卤鸡腿
配料
- 鸡腿 （6只）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （6片）
- 葱段 （适量）
- 八角 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 香叶 （适量）
- 花椒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 酱油 （适量）
- 冰糖 （少许）
- 红尖椒 （随意）
- 十三香 （1勺）
做法步骤
STEP1、鸡腿正反两面切几，这样做的鸡腿更容易入味
STEP2、倒入冷水锅里煮一下，倒入料酒去腥
STEP3、大火烧开后煮5分钟，捞出后清洗干净沥干水份
STEP4、锅里油热后直接把沥干水分的鸡腿放入煎一下
STEP5、等鸡腿微黄的时候加入水，再加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，然后再加入生抽和酱油，几颗冰糖和十三香，盖上锅盖中火煮20分钟
STEP6、20分钟后加入盐调味，再煮10分钟即可
STEP7、不用着急出锅，时间允许焖上两个小时更入味
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